MEHIŠKI »FIT« PIŠČANEC Z BROKOLIJEM – BROCOLLI CON POLLO
Zdrav način priprave mehiške specialitete s piščancem in brokolijem – jed s kvalitetnimi beljakovinami in maščobami, ki brez prisotnosti ogljikovih hidratov pomagajo k izgubi telesne mase in daljšemu občutku sitosti!
SESTAVINE (za 4-5 oseb):
- 500-750 g piščančjega fileja (koščki)
- 150 g lahkega sira (lahki Falot, lahki Jošt itd.)
- 125 g lahke Mozzarele (Lidl, Hofer, Leclerc)
- lahki sirov namaz (Linessa – Lidl ali Philadelphia)
- 1 jedilna žlica smetane za kuhanje
- čebula (drobno sesekljana)
- muškatni orešček
- 1 brokoli
- 10-15 g kokosove masti (ali sončničnega/repičnega olja)
- peteršilj, bazilika, vegeta
- himalajska sol, mleta paprika
- 5 mL olivnega olja (dodatek na koncu – po želji)
PRIPRAVA:
Na keramični (ali teflonski) ponvi segrejemo kokosovo mast. Prepražimo čebulo in dodamo na koščke narezano meso ter počakamo, da dobi značilno nežno rjavo-rdečo barvo. Meso začinimo z začimbami iz seznama (razen muškatni orešček).
Posebej segrejemo ovseno kremo za kuhanje, žlico smetane za kuhanje in (po želji) malo mleka ter lahki sirni namaz (cca 50 g). Nato dodamo naribano mozzarelo, malo muškatnega oreščka in začimbe (sol, bazilika, peteršilj, vegeta ipd.). Počakamo, da se vse premeša in raztopi.
Na vodni pari skuhamo manjša stebelca brokolija in jih rahlo posolimo. V steklen ali keramični pekač (glina) damo koščke piščančjega fileja, brokoli in omako. Postavimo v pečico za 10 minut na 180 stopinj Celzija, nato vzamemo pekač ven, enakomerno naribamo sir in postavimo nazaj še za 10 minut. Tisti, ki se želite na dan vsaj malo pregrešiti, posebej pripravite zdrav sladki krompir (sweet potato). Na pečen krompir naložite jed iz pekača.
P.S. Postrezite z domačo in sezonsko zelenjavo – v tem času imate na izbiro veliko zelenolistnate solate in mladega zelja.
MAKRONUTRIENTI / 100g:
- Beljakovine: 30,5 g
- Ogljikovi hidrati: 6,8 g (sladkorji: 4,5 g)
- Maščobe (z olivnim oljem): 21 g (nenasičene: 8,3 g)
Dober tek!
