TAJSKI RDEČI CURRY S TOFUJEM IN BUČKINIMI REZANCI

Preprosto narediti … okusno za jesti …

Popražite 1 majhno belo čebulo (majhne kocke) v 1 žlički olivnega olja, približno 5 minut. Dodajte 3 stroke mletega česna in 1 žličko fino naribanega ingverja.

Dodajte 2 žlički tajske rdeče curry paste in mešajte na srednji toploti, približno eno minuto. Dodajte 2dcl lahkega kokosovega mleko in 1/2 skodelice vode in premešajte. Nato dodajte še brokoli  (ali drugo zelenjavo, ki se hitro skuha hitro) in čvrst tofu (3/4-palčne kocke) in počasi kuhajte, dokler brokoli ni skuhan (pazite, da ga ne razkuhate).

Odstranite iz toplote in vmešajte 1-2 žlički  sojine omake ter 1 žlico soka sveže limete, 1 žličko siracha omake(po želji) in sol po okusu.

Na koncu posipajte  z indijskimi oreščki ali arašidi, po želji tudi z grobo mletim rdečim čilijem ter postrezite z bučkinimi rezanci, polnozrnatimi rezanci ali basmati rižem.

Pa dober tek !

Vaš Pro-FIT Team