SVEŽA SOLATA Z LIMONO, KOZICAMI, AVOKADOM IN PARADIŽNIKOM

Odličen obrok, ki je nizkokaloričen, hkrati pa vas bo nasitil.

SESTAVINE:

≈ 450 g očiščenih kozic

2 žlici olivnega ali avokadovega olja

1-2 sesekljana stroka česna

2 velika avokada

≈ 230 g razpolovljenih mešanih češnjevih paradižnikov

1 narezan zelen čili brez semen

Pest sesekljanega koriandra ali peteršilja

1 velika limona (sok in lupinica)

Morska sol

Sveže mleti črni poper

PRIPRAVA:

V večji ponvi na srednjo temperaturo segrejemo 1 žlico olja, dodamo kozice, sesekljan česen in pražimo 3-4 minute (oziroma tako dolgo, da kozice postanejo rožnate in niso več prozorne), začinimo z morsko soljo in poprom in odstranimo iz toplote. V večjo skledo damo vse sestavine: gotove kozice, razpolovljen paradižnik, na kocke narezan avokado, narezan čili in sesekljan koriander ali peteršilj.  Pokapamo s preostalo žlico olja,  sokom ene limone in dodamo še naribano lupinico, nato nežno premešamo, da se okusi lepo prepletejo. Po potrebi dodatno začinimo po svojem okusu.